

Les pousses sont cueillies à la main au printemps en Savoie , Maurienne.
Un goût de sève et résine très doux au palais.
Présent sur les sols moyennement acides, on le trouve en France dans les Alpes, les Vosges, le Massif Central, le Jura ainsi que les Pyrénées entre 600 et 1600 m d'altitude. Parfaitement adapté au froid et la sécheresse, il pousse aussi bien dans le sud de l 'Europe qu'au nord d la Sibérie. Les bourgeons de pin utilisés pour notre digestif sont ramassés à la main en Tarentaise.
Conifère à écorce d'un gris rougeâtre fortement fissurée au port conique et dôme aplati. Son feuillage persistant d'un gris-vert est constitué de courtes aiguilles. Au printemps apparaît sur les pousses de l'année, des petits chatons.
Fiche technique